Según la investigación de Kantar Media, uno de cada cuatro polacos come lo que quiere y uno de cada diez come de forma poco saludable. Otros, están de acuerdo en que tratan de controlar lo que comen y comen adecuadamente.

Es importante destacar que el interés por los productos con el llamado listas de superalimentos. Según el conocimiento enciclopédico, superalimento es un término de marketing que se utiliza para describir alimentos sin procesar de origen natural, ricos en nutrientes, cuya cantidad y propiedades se supone que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.

Uno de los productos que sin duda puede decirse que tiene numerosas propiedades pro-salud son las semillas de chía.

¿Qué es la chía?

La chía es una salvia española, una planta de la especie Lyme, que se encuentra naturalmente en México y Guatemala. Su enorme popularidad se debe a las propiedades de las semillas.

Según numerosas fuentes, la chía se cultivó en la época precolombina. Incluso entonces, el público estaba consciente de los efectos positivos de las semillas de chía. Hoy en día, la salvia española se cultiva a una escala mucho mayor. Después de todo, las semillas de chía son utilizadas por un gran grupo social.

¡Vale la pena saberlo! La salvia española es una planta pequeña, su altura ronda los 100 centímetros. Tiene hojas relativamente grandes (unos 8 centímetros de largo y 5 centímetros de ancho). Las semillas de chía se pueden encontrar en el fruto de la salvia española.

Al presentar la salvia española, es imposible mencionar que actualmente se cultiva no solo en México y Guatemala, sino también en Argentina, Bolivia, Ecuador, Paraguay y Australia. Las semillas de chía se encuentran generalmente en el mundo bajo el nombre clásico – “chia”, aunque cumplimos con las siguientes marcas comerciales:

  • Sachia
  • Anutra
  • Chia Sage
  • Salba
  • Tresalbio
  • Marca Cheela
  • agradable

También vale la pena señalar que desde 2009, las semillas de chía se han incluido en las regulaciones de la Unión Europea como producto alimenticio.

Propiedades de las semillas de chía

Se puede decir que las semillas de chía, sin lugar a dudas, son populares en todo el mundo. Es un producto que es una especie de fenómeno y es un elemento inseparable de la medicina alternativa. En esta situación influye el hecho de que las semillas de chía son una excelente fuente de valor nutricional, minerales, vitaminas y otras sustancias esenciales para la salud (¡y no solo!).

Utilizando la investigación agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, publicamos un informe completo de los nutrientes contenidos en las semillas de chía:

Nutrientes en semillas de chía (por 100g)
Agua 5,8 g
Valor energético 486 kcal (2034 kJ)
Proteína 16,54 g
Grasas 30,74 g
Carbohidratos 42,12 g
Fibra 34,4 g
Minerales
Calcio 631 magnesio
Planchar 7,72 magnesio
Magnesio 335 magnesio
Fósforo 860 magnesio
Potasio 407 magnesio
Sodio 16 magnesio
Zinc 4,58 magnesio
Cobre 0.924 magnesio
Manganeso 2,723 magnesio
Selenio 55,2 magnesio
Vitaminas
Vitamina C 1,6 mg
Tiamina 0.620 magnesio
Riboflavina 0,170 magnesio
Niacina 8.830 magnesio
Ácido fólico 49 µg
Vitamina A 54 UI
Vitamina e 0.50 magnesio
Grasas
Ácidos grasos saturados 3,33 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.309 g
Ácidos grasos poliinsaturados 23,665 g
Ácidos grasos trans 0,140 g
Colesterol 0 mg
Aminoácidos
Triptófano 0,436 g
Treonina 0,709 g
Isoleucina 0,801 g
Leucina 1,371 g
Lisina 0,970 g
Metionina 0,588 g
Cisteína 0,407 g
Fenilalanina 1.016 g
Tirosina 0,563 g
Valina 0,950 g
Arginina 2,143 g
Histidina 0,531 g
Alanina 1.044 g
Ácido aspártico 1,689 g
Ácido glutamico 3500 g
Glicina 0,943 g
Prolina 0,776 g
Serina 1,049 g

Debo admitir que la lista anterior parece impresionante. No hay duda: las semillas de chía son una excelente fuente de vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos insaturados. ¿Puedes esperar algo más?

¿Cómo funcionan las semillas de chía?

Decir que las semillas de chía son una gran fuente de valor nutricional es como no decir nada. Este producto alimenticio debería introducirse de forma mucho más amplia. Después de todo, se le atribuyen muchas propiedades a favor de la salud. Basados ​​en el conocimiento enciclopédico, la investigación científica y el conocimiento común de la medicina popular tradicional en los países de América del Sur (¡y no solo!), Hemos preparado un resumen de diez propiedades clave de las semillas de chía.

Semillas de chía para adelgazar

No cabe duda de que la enorme popularidad de las semillas de chía se debe, entre otras cosas, a sus propiedades para adelgazar. Después de todo, la escala de obesidad y sobrepeso es enorme: este fenómeno alcanza a más del 50% de la sociedad civilizada.

Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra dietética, cuyo efecto en la reducción de kilogramos innecesarios es obvio. Las fibras alimentarias se hinchan en el estómago, absorbiendo materiales de desecho y toxinas. Gracias a esto, es posible:

  • mejorando el trabajo de todo el sistema digestivo
  • restricción del apetito
  • aceleración de la peristalsis intestinal

Además, la eficacia de las semillas de chía para perder peso no se debe solo al alto contenido de fibra vital. El contenido de ácidos grasos omega-3 y ácido alfa-linoleico también favorece el adelgazamiento.

Semillas de chía para enfermedades cardiovasculares y colesterol.

Se ha demostrado que el consumo de fibra dietética puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. ¿Cómo podemos leer en la publicación “¿Cuáles son los beneficios de las semillas de chía?” publicado en Medical News Today, la investigación ha demostrado que la fibra dietética puede desempeñar un papel en la regulación del sistema inmunológico y la inflamación. Por tanto, puede reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias como las enfermedades cardiovasculares.

Además, la fibra dietética, que no falta en las semillas de chía, también ayuda a reducir las llamadas colesterol malo, que favorece el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, no hay duda de que las semillas de chía son una excelente manera de prevenir (¡y no solo eso!) Muchas enfermedades relacionadas con el funcionamiento del sistema sanguíneo.

Semillas de chía para la diabetes tipo 2

La investigación realizada en febrero de 2017 demostró que las semillas de chía tienen la capacidad de convertir la glucosa en un carbohidrato de liberación lenta. Los autores del estudio concluyeron que la inclusión de semillas de chía en la dieta de los diabéticos puede traer numerosos beneficios para la salud.

¡No! Una vez más, se debe mencionar aquí el papel clave de la fibra. Después de todo, las fibras dietéticas son sustancias que se pueden usar en forma de profilaxis contra la diabetes tipo 2. Por lo tanto, las semillas de chía se pueden usar tanto con fines preventivos como como ayuda en el tratamiento de la diabetes.

Semillas de chía para limpiar el cuerpo de toxinas.

Las semillas de chía pueden utilizarse con éxito como soporte natural para los procesos de desintoxicación que lleva a cabo el organismo. Debido a la fibra contenida en ellos, la excreción óptima de toxinas a través de la bilis y las heces.

Además, el conocimiento enciclopédico entre las propiedades de la fibra dietética establece que:

  • acelera el paso del contenido a través del sistema digestivo
  • regula el ritmo de las deposiciones
  • desarrolla bacterias intestinales beneficiosas

Semillas de chía para enfermedades del corazón

Entre las propiedades de las semillas de chía, también se menciona un efecto positivo sobre el trabajo del corazón. Según informó Medical News Today, gracias a las semillas de chía:

  • reduciremos el riesgo de trombosis cardíaca
  • eliminaremos las alteraciones del ritmo cardíaco
  • reduciremos la placa aterosclerótica
  • bajaremos la presión arterial
  • mejoraremos la función del endotelio

Todo esto está condicionado por el alto contenido de ácidos grasos omega-3. Las propiedades anteriores también se ven favorecidas por la fibra.

Semillas de chía para problemas digestivos

Entre los muchos remedios naturales para los problemas digestivos: hinchazón, estreñimiento o diarrea, cada vez se recomienda más el uso de semillas de chía. No hay absolutamente nada de qué sorprenderse. Después de todo, la riqueza de minerales y vitaminas, ácidos grasos insaturados y, sobre todo, fibra ayudan a restablecer el equilibrio digestivo natural en el organismo.

Semillas de chía para la osteoporosis

Osteoporosis, una enfermedad caracterizada por una reducción de la fuerza ósea, afecta cada vez a más personas. Esto se debe, entre otras cosas, a la falta de calcio y fósforo en la dieta. Ambos minerales se encuentran en las semillas de chía.

100 g de semillas de chía contienen hasta 631 mg de calcio y 830 g de fósforo. Curiosamente, la leche, un producto presentado como garantía de huesos sanos y fuertes, contiene “sólo” 125 mg de calcio por 100 g.

Semillas de chía para aumentar los niveles de energía en el cuerpo.
Cada vez más, las semillas de chía se encuentran en todo tipo de productos destinados a aumentar el nivel de energía en el organismo. Los atletas los utilizan con éxito.

Todo esto se debe al rico perfil de aminoácidos (las semillas de chía contienen hasta 18 aminoácidos diferentes).

Semillas de chía para retrasar los procesos de envejecimiento

Debido a los antioxidantes, que no faltan en las semillas de chía, los procesos de envejecimiento se retrasan. Esto lo confirma la teoría de los radicales libres, sobre la que podemos leer, por ejemplo, en Wikipedia:

“Teoría de los radicales libres del envejecimiento (FRTA): la hipótesis de que el proceso de envejecimiento es causado por la acumulación de daño en las células de los organismos causado por reacciones no específicas de los radicales libres generados durante el metabolismo”.

Semillas de chía para la salud de las articulaciones

Entre las propiedades clave de este producto, no se puede olvidar el efecto beneficioso sobre la artritis. Esto se debe al alto contenido de ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.

Algunas fuentes dicen que las semillas de chía también se pueden utilizar como analgésicos naturales.

En resumen, la cantidad de beneficios para la salud de las semillas de chía es enorme, por lo tanto, haga la pregunta: ¿Para qué sirven las semillas de chía? Puede responder muy brevemente: ¡POR LA SALUD!

¿Es seguro consumir semillas de chía?

Aunque las semillas de chía se presentan muy a menudo como suplementos dietéticos sin absolutamente ningún efecto secundario, desafortunadamente es diferente. Como cualquier otro producto alimenticio, las semillas de chía pueden causar efectos secundarios.

Las posibles reacciones adversas incluyen:

  • caída de la presión arterial
  • reacciones alérgicas: erupción cutánea, urticaria, diarrea e incluso problemas respiratorios
  • problemas con las deposiciones
  • mayor riesgo de desarrollar agrandamiento de la próstata

Por supuesto, estos efectos secundarios son muy raros. No obstante, por obligación editorial, les informamos.

En muchas publicaciones sobre semillas de chía, se presta mucha atención a su uso durante el embarazo. ¿Vale la pena usar este producto en este período en particular?

La respuesta a la pregunta anterior no es inequívoca. Por un lado, este producto es una excelente fuente de muchas sustancias valiosas, minerales y vitaminas, por el otro, su uso puede causar efectos secundarios. Por lo tanto, las mujeres embarazadas siempre deben consultar a su médico tratante sobre el uso de semillas de chía.

¿Cómo comer semillas de chía? Las mejores recetas.

Las semillas de salvia española se suelen utilizar en platos dulces: postres, budines, cócteles y helados. También se pueden agregar con éxito a ensaladas, pan y otros platos. Su sabor permite un uso muy amplio.

Basándonos en recomendaciones, hemos seleccionado las tres mejores recetas para usar semillas de chía en su dieta:

Pudín de semillas de chía
Se deben verter 1-2 cucharaditas de semillas de chía con aproximadamente 100-200 ml de agua / Después de que las semillas se hayan hinchado, agregue su fruta favorita en cubitos y una cucharadita de miel.

Cóctel de semillas de chía
2 cucharaditas de semillas de chía, 300 ml de leche o suero de leche, 100 g de su fruta favorita y una cucharadita de miel; todos los ingredientes deben mezclarse bien.

Gachas de avena con semillas de chía
Para leche tibia …